Доставка з кондитерської Ектора Хіменес-Браво Bo. Pastry

Шефа, який знається на поєднанні смаків і технік з усіх куточків світу, не випадково зацікавив Монреаль. Це місто вміє знаходити баланс у непоєднуваних на перший погляд речах. Монреаль живе в тонкій гармонії між шармом Парижа і динамічністю північноамериканського мегаполісу. Тихі вулички і французька мова тут органічно поєднуються з космополітичними хмарочосами. На кухні Bo. Pastry панує такий самий настрій.

Десяток різних видів французьких круасанів у меню співіснують з традиційними скандинавськими слойками Даніш. Американська класика — торт «Червоний оксамит» і чізкейк — з європейською — традиційним «Наполеоном». Навіть легендарному «Київському торту» знайшлося місце.

Завдяки ще одному проекту Ектора Хіменеса-Браво — Culinary & Pastry Arts Academy — у кондитерів Bo. Pastry є можливість особисто познайомитися з останніми кулінарними техніками і вчитися у провідних шефів сучасності. У результаті такої співпраці класичні десерти знаходять нові прочитання, а традиційні продукти розкриваються по-новому. Але якими б різними не були рецепти і концепції страв, для всіх десертів діє одне правило: якість інгредієнтів і приготування повинно бути бездоганним.

Мало хто знає, що Монреаль — другий дім Ектора. У Канаді він прожив більше шести років і там же сформував свій авторський гастрономічний стиль Nuevo Latino. Уміння поєднувати кращі прояви французької, латиноамериканської та азійської кухні привело шефа у вищу кулінарну лігу. Не дивно, що Монреаль для Ектора — один з найважливіших міст. До того ж, з ним пов’язано багато ніжних спогадів.

У всіх нас є «місця сили», до яких ми часом відчуваємо непереборну прихильність. У Bo. Pastry ми постаралися відтворити свої. І дати спробувати їх на смак.