О кафе

Bo. Pastry — кондитерская в центре Киева

О Канаде украинцы знают не так много. Мы слышали о том, что это страна с самобытной северной природой: с бескрайними просторами, древними лесами и, конечно, знаменитыми прозрачными озерами. Мы прекрасно представляем себе чистейшие рассветы, которые можно пережить только на Севере. Но, когда речь заходит о городах Канады, оказывается, что мы знаем и того меньше. Столица провинции Квебек, город Монреаль — второй дом шеф-повара и телеведущего Эктора Хименеса-Браво. Эктор прожил в Канаде больше шести лет и именно там сформировался его авторский стиль Nuevo Latino.

Эктор всегда хотел, чтоб украинцы больше узнали о его втором доме. Городе, где французская речь звучит не реже, чем английская. Который выглядит и ощущается так, будто кусочек Парижа, со всем его шармом, уютными улочками и кофейнями перенесли в Северную Америку. Талантливый шеф-повар, который всю жизнь посвятил созданию ресторанов в разных уголках мира, чувствовал: передать дух Монреаля — самого особенного из городов его второй родины — может только камерная кондитерская в центре Киева.

Свою первую кондитерскую Эктор создавал вместе с дизайнером Катериной Мордановой. В интерьере много розового, но этот оттенок ничуть не вульгарный, это деликатный оттенок пыльной розы, который в 2018 году очень актуален. В кафе огромные панорамные окна, с видом на главную улицу Киева. Но самое главное — витрина. Наши кондитеры разработали для Bo. Pastry больше семидесяти блюд. Это и трендовые муссовые десерты, эклеры, макароны, и, знакомые каждому с детства, слоеные пироги. Отдавая дань французскому настроению города, наши кондитеры создали почти десять видов круассанов и не забыли про американскую классику, которая также очень популярна в Канаде. Невозможно было открыть кафе в центре Киева и отказать себе в удовольствии создать авторскую версию столичной классики — «Киевского» и «Морковного» торта. Займите столик у окна, закажите чашку капучино или крепкого чая  и, конечно, десерт. Не важно что вы выберете: что-то хорошо знакомое или совершенно новый вкус. Позвольте себе довериться интуиции Эктора Хименеса-Браво и подарить вам частичку его любимого города.